Bénédiction : Légumes cultivés hydroponiquement

L'hydroponie est un mot d'origine latine signifiant 'travail de l'eau' ('hudor' signifiant eau et 'ponos' signifiant travail), car c'est une méthode de culture des légumes sans utiliser de sol. Cette méthode est utilisée dans le monde entier comme un moyen plus efficace de cultiver des légumes car elle nécessite beaucoup moins d'eau et d'espace, tout en produisant un rendement plus élevé avec moins d'utilisation de pesticides, etc. Cette méthode de culture des légumes gagne en popularité. Pour illustrer comment l'hydroponie ne nécessite aucun sol, la NASA utilise cette technologie pour les aider à produire de la nourriture dans l'espace !

Nous allons donc étudier l'implication halachique de cette nouvelle invention.

Cela soulève une question sur quelle bénédiction réciter lorsqu'on mange de tels légumes. En général, nous disons 'Borei Pri Ha'adamah' pour bénir Hachem pour les légumes qui poussent de la terre. Cependant, pouvons-nous dire cela aussi pour les légumes hydroponiques puisqu'ils ne poussent pas dans la terre mais plutôt empilés sur des étagères immergées dans l'eau ? Peut-être que la bénédiction devrait être 'She’hakol', comme la bénédiction que nous récitons lorsque nous mangeons des légumes qui ne poussent pas dans la terre, comme les champignons, etc.

Pour obtenir une compréhension plus nuancée de la façon de traiter cette question halachiquement, nous devons étudier un passage du Talmud Yerushalmi où une question similaire a été posée concernant un pot de plante non perforé :

Talmud Yerushalmi - traité Kilayim, chapitre 7, halacha 6.

Rabbi Yose a demandé peut-on réciter la bénédiction de ‘Hamotsie Lechem Min Ha’arets’ sur du pain fabriqué à partir de blé cultivé dans un pot de plante non perforé ? (puisque cela peut ne pas être considéré comme du pain de la terre)

Rabbi Yose ne répond pas cependant le Sefer “Chaye Adam” écrit sur la base de ce Yerushalmi “Que lorsqu'on mange du pain fabriqué à partir de ce blé qui n'a pas été cultivé sur la terre mais dans un pot de plante non perforé, on ne doit pas réciter la Bracha “Hamotsie” mais plutôt dire la bracha de “mezonos”.

Le Chaye Adam continue de même, lorsque des légumes ont été cultivés dans un tel pot de plante, on ne doit pas réciter la bénédiction de Ha’domoh mais plutôt “shehakol” puisque le blé n'a pas été cultivé sur la terre.”

Ce que nous avons appris jusqu'à présent, c'est que la même Halacha s'appliquerait aux légumes cultivés hydroponiquement selon cet avis, on réciterait “Shehakol” en les mangeant.

Le Sefer Egley Tal (Melacha Dosh, Seif Katan 3) est en désaccord avec le Chaye Adam mentionné ci-dessus, affirmant que, le’halacha, on récite la bénédiction de 'Ha'adamah' en mangeant des légumes cultivés dans un pot non perforé. Il apporte quelques raisons pour sa décision, je voudrais partager avec vous l'une d'elles.

1. Il y a une différence entre la bénédiction que nous récitons sur le pain et la bénédiction que nous récitons sur les légumes. Pour le pain, nous disons 'Ha'aretz,' signifiant 'de la terre,' tandis que pour les légumes, nous disons 'Ha'adamah,' ce qui signifie 'de la terre.' Même si nous devions dire que le Yerushalmi soutient qu'on ne peut pas réciter la bénédiction de 'Ha'motsi' sur un tel pain parce qu'il n'est pas considéré comme ayant été cultivé de la terre, cependant, en mangeant des légumes cultivés de cette manière, il serait permis de réciter 'Ha'adamah.' C'est parce que la terre dans un pot non perforé est toujours appelée terre, donc la bénédiction serait appropriée.

2. Les poskim soulignent une autre différence entre les deux bénédictions, lorsque nous récitons “Borei Pri Ha'adamah,” nous ne mentionnons pas spécifiquement ce légume particulier mais plutôt le type de légume qui est généralement cultivé dans la terre, en faisant une bénédiction plus générale louant Hachem pour ce type de nourriture qui pousse de la terre. Cependant, la bénédiction de “Ha'motsi” se réfère à la grandeur de la façon dont Hachem a fait pousser le blé de la terre, ce n'est pas une bénédiction sur le produit final, le pain, mais plutôt sur la fabrication du pain. Par conséquent, une telle bénédiction ne serait pas appropriée pour du pain fabriqué à partir de blé qui n'a pas poussé de la terre.

Donc, pour résumer jusqu'à présent, le'halacha, nous disons que si des légumes ont été cultivés dans un pot non perforé, la halacha est de réciter ‘Ha'adamah,” selon l'avis des Poskim mentionnés ci-dessus.

Quand il s'agit de légumes cultivés hydroponiquement, la bénédiction est Ha’domoh, cela est aligné avec l'avis des Poskim mentionnés précédemment, qu'il s'agit d'une bénédiction plus générale pour ce type de nourriture qui est généralement cultivé de la terre.

Je vous souhaite le meilleur.

Talmud Yerushalmi - Masekhet Kilayim, Perek 7, Halacha 6

Chaye Adam klal 51, 17.

Sefer Egley Tal (Meleches Dosh, Seif Katan 3)