Petit pain aux germes de blé et graines de lin moulues.
Question
Réponse
Shalom !
Merci pour votre question !
La bénédiction “hamotsi” ne peut être récitée que sur le pain fabriqué à partir d'un des cinq grains, à savoir le blé, l'avoine, l'épeautre, le seigle et l'orge. Il faut également réciter le “Birkat Hamazon” après les avoir consommés. Les pains fabriqués à partir de haricots, de maïs et/ou de farine de millet, nécessitent la bénédiction “shehakol” et on récite seulement “borei nefashot” après les avoir consommés.
Le pain de farine de riz serait “mezonot” et on réciterait “borei nefashot” après l'avoir consommé. Si l'on mélange toutes ces farines “non-hamotzi”, la bénédiction suivra l'ingrédient majoritaire. Par exemple, si l'on fait un pain à partir d'un mélange de farine de riz et de farine de maïs, alors la bénédiction suivra l'ingrédient majoritaire. Ainsi, s'il y a plus de farine de riz, la bénédiction sera “mezonot” et s'il y a plus de farine de maïs, la bénédiction sera “shehakol”.
On pourrait transformer ces pains en pain “hamotsi” en ajoutant de la farine d'avoine sans gluten. Si l'on ajoute suffisamment de cette farine d'avoine sans gluten pour que l'on puisse discerner son goût (et non pas seulement pour la consistance), alors la bénédiction deviendrait “hamotsi” puisque l'avoine est l'un des cinq grains qui nécessitent “hamotsi”. Si l'on utilise cette option pour rendre son pain “hamotsi”, il faut s'assurer de manger un “kezayit” d'avoine. Par exemple, si le pain est fait avec deux tasses de farine de maïs et une tasse de farine d'avoine, alors il faudrait manger 3 “kezayit” pour pouvoir réciter le “Birkat Hamazon”.
Pour répondre à votre question, si votre produit de germe de blé est à base de blé, il y aurait un moyen de le rendre hamotsi. Cependant, il semble que certains germes de blé pourraient en fait provenir de pousses et non de blé. Assurez-vous donc de connaître la source de votre germe de blé.
Sources : Challa 3:7, Zevachim 78a, OC 208, YD 324
