Sushi : Quelle Bracha ?

Shalom !

Merci pour votre question.

Il existe deux principaux types de sushi : le Nigiri, qui est une tranche de poisson cru sur un monticule de riz vinaigré pressé, et le Maki, qui est du riz et d'autres ingrédients comme le poisson et les concombres enveloppés dans des algues (nori). Ainsi, les ingrédients sont généralement le nori (algues), le riz, le poisson et les légumes.

En règle générale, dans un mélange alimentaire où un aliment est principal et les autres aliments sont là pour l'améliorer, on récite la bénédiction pour l'aliment principal uniquement.

Le problème avec le sushi est qu'il est parfois difficile de déterminer quel est l'ingrédient principal : le poisson ou le riz. Quel aliment améliore quel aliment ? Si tout était un mélange, comme dans le cas de la viande hachée et du riz, la bénédiction serait simplement sur l'aliment majoritaire : soit la viande, soit le riz.

Dans le sushi, les aliments ne sont pas mélangés, mais bien distincts. Ainsi, il y a un débat parmi les autorités sur la bénédiction correcte. Certains disent qu'il faut simplement réciter la bénédiction de l'élément majoritaire dans son morceau de sushi et d'autres disent qu'une bénédiction doit être récitée séparément sur chaque aliment distinct et identifiable.

Cependant, selon la Halacha, si le riz est majoritaire dans les morceaux de sushi (ce qui est généralement le cas), alors on doit simplement réciter "mézonot" sur le morceau de sushi, et la bracha de Mézonot exempte les autres ingrédients.

Il convient de noter que si l'on mange des sushis avec des baguettes le Shabbat, il faut s'assurer de séparer les baguettes avant le Shabbat car cela "crée un ustensile" et il est interdit de le faire le Shabbat.

OC 212:1 et commentaires