Cachérisation d'un four - Du 'Hametz à Pessa'h
Question
Réponse
Bonjour
Je cite les décisions de notre maître, le Gaon, Rav Amram Fried, shlita:
Certains sont indulgents et permettent de cachériser un four pour Pessa'h en attendant 24 heures après la dernière cuisson, en le chauffant à la température la plus élevée pendant une heure, et en utilisant d'autres plateaux [et si possible, il est préférable de chauffer les aliments lorsqu'ils sont couverts].
Cependant, beaucoup sont stricts et estiment qu'un four ordinaire ne peut pas être cachérisé pour plusieurs raisons : [A] Pour le cachériser, un liboun sévère de près de 500 degrés est nécessaire, et un four ordinaire atteint au maximum 300-250 degrés. [B] Le four a une porte en verre, qui selon le Rema, ne peut pas être cachérisée. [C] Les joints du four sont considérés comme du plastique, pour lequel la hagalah et le liboun léger ne sont pas efficaces. [D] Les parois des chambres de cuisson sont en émail, qui est strictement non cachérisé pour Pessa'h (voir Shaarei Tzion, siman 452, se'if katan 191).
Source
Azmera Leshimcha 282
