Nettoyage pyrolytique du four pour Pessa’h
Question
Quel est le statut halakhique de l’utilisation d’un four avec nettoyage pyrolytique pour Pessa’h ?
Réponse
Chalom ouvérakha
Il existe certains fours qui sont autorisés à l’usage pendant Pessa’h au moyen du nettoyage pyrolytique.
Sont jointes les directives de notre maître Rav Amram Fried shlita.
Ainsi que la liste des modèles de fours agréés.
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Extrait de « Azmera LeShimkha » 282 :
Il existe des fours dotés d’un mécanisme d’auto‑nettoyage qui chauffent jusqu’à une température de 500 degrés Celsius, ce qui est considéré comme le niveau de « liboun hamour » (calcination forte au feu). Toutefois, toutes les marques ne se valent pas à cet égard, et il arrive que, même si le centre du four atteint cette température, les parois ne chauffent pas autant. C’est pourquoi celui qui possède un tel four ne devra pas se montrer indulgent et l’utiliser à Pessa’h avant d’avoir consulté une autorité halakhique experte dans ces détails.
Et plus loin :
Question 93 : Peut‑on se fier à l’auto‑nettoyage d’un four pyrolytique pour le cachériser en vue de son utilisation à Pessa’h ?
Réponse : Voir ce qui a été expliqué plus haut, p. 2, § 19. Celui qui recherche la meilleure rigueur ne se fiera pas même à la cachérisation des fours pyrolytiques pour Pessa’h. Il existe plusieurs modèles qui ont été vérifiés et qui atteignent le niveau de liboun hamour (470 degrés) dans tous les recoins du four. Mais pour les autres fours pyrolytiques, bien qu’il soit indiqué qu’ils atteignent 500 degrés, dans de nombreux cas la température n’atteint pas 500 degrés en tout point du four, et il y a des endroits où elle n’atteint que 450 degrés. C’est pourquoi il convient d’utiliser uniquement les modèles de fours agréés.
Mode d’utilisation des modèles agréés : il faut remplacer les plaques, les grilles et les rails, car il y a à craindre qu’ils ne s’abîment, à moins que, selon les instructions du fabricant, on puisse les laisser à l’intérieur du four pendant le programme de nettoyage ; dans ce cas, on pourra les cachériser.
