Gérer une cuisine non casher Airbnb (hôte non juif)
Question
Réponse
Merci pour votre question.
Certainement ! Tout d'abord, je voudrais exposer les préoccupations halachiques associées à l'utilisation d'une cuisine qui n'a pas été maintenue casher. Ensuite, je vous fournirai un guide pratique sur la façon de pouvoir utiliser ce que vous avez à disposition.
Il y a deux principales préoccupations concernant l'utilisation d'une cuisine non casher
1. Tevilat Keilim – Certains ustensiles doivent être immergés dans un mikvé avant d'être utilisés, alors les ustensiles ont-ils été immergés dans un mikvé ?
2. Y a-t-il des aliments non casher sur les plats ou même absorbés dans les plats ?
Concernant Tevilat Keilim dans votre situation, vous n'avez pas de problème, puisque l'hôte est un non-juif, alors les plats et ustensiles sont exemptés de Tevilat keilim. Puisque la halakha de Tevilat Keilim ne concerne que les plats qui appartiennent à un Juif, même si vous prévoyez d'utiliser les plats, puisque vous ne les possédez pas, vous n'avez pas besoin de faire Tevilat Keilim. Cette Halakha est rapportée dans le Shulchan Aruch YD : siman 120 se’if 8
שולחן ערוך יורה דעה הלכות הכשר וטבילת כלים סימן קכ סעיף ח
השואל או שוכר כלי מהעו"ג, אינו טעון טבילה
« Une personne qui emprunte ou loue un ustensile à un non-juif n'a pas besoin d'immersion. »
Couverts en acier inoxydable
Pour les couverts, vous devrez d'abord effectuer Hagalah (des instructions sur ce processus seront fournies plus tard dans cette réponse). Puisque les couverts appartiennent à votre hôte et ne sont donc pas la propriété d'un Juif, ils ne nécessitent pas de Tevilah, car les plats appartenant à des non-juifs sont exemptés de cette exigence, comme mentionné ci-dessus.
Verres
Les verres peuvent être utilisés uniquement pour des boissons froides et ne nécessitent pas de Tevilah.
Assiettes et plats de service
Cependant, les assiettes et plats de service ne peuvent être utilisés que si l'on a fait Hagalah et halachiquement, il est difficile de faire Hagalah sur de tels plats, car les plats en porcelaine, en verre ou en plastique, selon de nombreux avis halachiques, Hagalah ne permet pas de les rendre casher pour l'utilisation, donc il faut éviter de les utiliser.
Éplucheur
L'éplucheur de légumes peut être utilisé et ne nécessite pas de Tevilah ou de Hagalah.
Planche à découper
La planche à découper peut être utilisée, cependant il est interdit de l'utiliser pour couper des aliments chauds ou épicés (דבר חריף).
Plan de travail :
Il faut s'assurer qu'il est bien propre, puis on peut poser des casseroles chaudes dessus. Cependant, il ne faut pas poser de nourriture chaude directement sur le plan de travail.
Micro-ondes
On peut l'utiliser uniquement en enveloppant la nourriture deux fois.
Il existe un moyen de rendre le micro-ondes casher (Machshir).
1. Attendre 24 heures sans l'utiliser
2. Placer une tasse avec de l'eau chaude à l'intérieur
3. Allumer le micro-ondes pendant environ un quart d'heure, suffisamment de temps pour que l'eau s'évapore.
Même après avoir rendu le micro-ondes casher, certains sont stricts et couvrent la nourriture lors du chauffage.
Il est important de noter que bien que nous ayons mentionné plus tôt que dans votre situation, il est permis de chauffer la nourriture qui est enveloppée deux fois dans un micro-ondes non casher, néanmoins cela ne serait pas permis chez soi au quotidien.
Utilisation de la cuisinière à gaz
On peut cuisiner en utilisant la cuisinière à gaz de l'hôte tant qu'elle est propre de tout résidu alimentaire. Certains sont stricts et la couvrent avec du papier aluminium mais ce n'est pas obligatoire.
Utilisation du barbecue
La base du barbecue est permise à utiliser cependant, la grille est interdite car elle nécessiterait un « Libun Chamur » ce qui signifie qu'elle devrait atteindre une température où le fer deviendrait rouge, ce qui est presque impossible. Donc, il faudrait acheter une nouvelle grille et faire Tevilah avant de l'utiliser (même si elle est destinée à un usage unique). Si le barbecue a un couvercle, alors il ne serait permis d'utiliser le couvercle que si la nourriture est couverte. Si la nourriture n'est pas couverte, alors il serait interdit de l'utiliser.
Hagalah – couverts en acier inoxydable.
Comment faire Hagalah ?
1. Les couverts doivent être « Eino Ben Yomo » – c'est-à-dire; non utilisés au cours des vingt-quatre dernières heures.
2. Il faut s'assurer que les couverts sont complètement propres de toute saleté, résidu alimentaire ou rouille. Il est préférable de nettoyer les couverts 24 heures avant Hagalah.
3. Ensuite, remplir une casserole d'eau et porter à ébullition, puis placer les couverts dans l'eau pendant qu'elle est encore en ébullition pendant un petit moment.
4. Si vous n'avez pas de casserole pour faire bouillir l'eau, vous pouvez utiliser une bouilloire. Gardez l'eau en ébullition, puis placez les couverts à l'intérieur.
5. Ensuite, l'eau doit être versée et non utilisée.
6. La coutume est ensuite d'immerger les couverts dans de l'eau froide, cependant, si on oublie de le faire, la Hagalah est toujours casher.
Je vous souhaite de bonnes et agréables vacances.
Source
Shulchan Aruch YD: siman 120 se’if 8, Kovets Pesokim Ve'hora'ah page 92
