Comment gérer dans un Airbnb non casher (hôte juif)

Merci pour votre question.

Certainement ! Tout d'abord, je voudrais exposer les préoccupations halachiques associées à l'utilisation d'une cuisine qui n'a pas été maintenue casher. Ensuite, je vous fournirai un guide pratique sur la façon de pouvoir utiliser ce que vous avez à disposition.

Il y a deux principales préoccupations concernant l'utilisation d'une cuisine non casher

1. Tevilat Keilim – Certains ustensiles doivent être immergés dans un mikvé avant d'être utilisés, donc les ustensiles ont-ils été immergés dans un mikvé ?
2. Y a-t-il des aliments non casher sur les plats ou même absorbés dans les plats ?

L'ordre est que d'abord on doit faire Ha’galah puis Te’vilah.

Couverts en acier inoxydable

Pour les couverts, vous devrez d'abord effectuer Hagalah (des instructions sur ce processus seront fournies plus tard dans cette réponse).
Ensuite, il faut prendre les couverts et faire Tevilah

Verres

Les verres peuvent être utilisés uniquement pour les boissons froides et ne nécessitent pas Te’vilah.

Assiettes et plats de service

Cependant, les assiettes et les plats de service ne peuvent être utilisés que si l'on a fait Hagalah et halachiquement il est difficile de faire Hagalah sur de tels plats car les assiettes en porcelaine, en verre ou en plastique, selon de nombreux avis halachiques, Hagalah ne permet pas de les rendre casher pour l'utilisation, donc on devrait éviter de les utiliser.

Éplucheur

L'éplucheur de légumes ne nécessite que Te’vilah, cependant il ne nécessite pas Ha’galah.

Planche à découper

La planche à découper peut être utilisée, cependant il est interdit de l'utiliser pour couper des aliments chauds ou épicés (דבר חריף).

Micro-ondes

On peut l'utiliser uniquement en enveloppant doublement la nourriture.

Il y a un moyen de rendre le micro-ondes casher (Machshir).

1. Attendre 24 heures sans l'utiliser
2. Placer une tasse avec de l'eau chaude à l'intérieur
3. Allumer le micro-ondes pendant environ un quart d'heure, suffisamment de temps pour que l'eau s'évapore.
4. Le plateau en verre du micro-ondes nécessite Tevilah, si l'on ne peut pas faire Tevilah, alors il faut placer la nourriture dans un récipient fermé. (couvrir la nourriture dans un sac en plastique ne suffira pas si le plateau n'est pas passé au Tevilah.)

Même après avoir rendu le micro-ondes casher, certains sont stricts pour couvrir la nourriture lors du chauffage.

Il est important de noter que bien que nous ayons mentionné plus tôt qu'il est permis dans votre situation de chauffer la nourriture qui est doublement emballée dans un micro-ondes non casher, néanmoins cela ne serait pas permis dans sa maison au quotidien.

Plan de travail :

Il faut s'assurer qu'il est bien propre, puis on peut poser des casseroles chaudes dessus. Cependant, on ne peut pas poser des aliments chauds directement sur le plan de travail.

Utilisation de la plaque de cuisson

On peut cuisiner en utilisant la plaque de cuisson de l'hôte tant qu'elle est propre de tout résidu alimentaire. Certains sont stricts pour la couvrir avec du papier aluminium mais ce n'est pas obligatoire.

Utilisation du barbecue

La base du barbecue est autorisée à être utilisée cependant, la grille est interdite car elle nécessiterait un “Libun Chamur” ce qui signifie qu'elle devrait atteindre une température où le fer deviendrait rouge, ce qui est presque impossible. Donc il faudrait acheter une nouvelle grille et faire Tevilah avant de l'utiliser (même si elle est destinée à un usage unique). Si le barbecue a un couvercle, il ne serait permis d'utiliser le couvercle que si la nourriture est couverte. Si la nourriture n'est pas couverte, alors il serait interdit de l'utiliser.

Ha’galah – couverts en acier inoxydable.

Comment faire Ha’galah?

1. Les couverts doivent être “Eino Ben Yomo” – c'est-à-dire; non utilisés au cours des dernières vingt-quatre heures.
2. Il faut s'assurer que les couverts sont complètement propres de toute saleté, résidu alimentaire ou rouille. Il est préférable de nettoyer les couverts 24 heures avant Ha'galah.
3. Ensuite, remplir une casserole d'eau et la porter à ébullition, puis placer les couverts dans l'eau pendant qu'elle est encore en ébullition pendant un petit moment.
4. Si vous n'avez pas de casserole pour faire bouillir l'eau, vous pouvez utiliser une bouilloire. Gardez l'eau en ébullition, puis placez les couverts à l'intérieur. Comme le propriétaire est juif, la bouilloire ne peut être utilisée que si elle a été passée au Tevilah.
5. Ensuite, l'eau doit être versée et non utilisée.
6. La coutume est de plonger ensuite les couverts dans de l'eau froide, cependant, si l'on oublie de le faire, le Ha’galah est toujours casher.

Je vous souhaite de bonnes et agréables vacances.

Choulhan Aroukh Ora'h 'haïm 451 YD 120 Kovets Pessakim Véhora'ah page 93