Immersion des grilles du four
Question
Bonjour.
Est-il nécessaire/important d'immerger les grilles du four?
Nous ne plaçons jamais rien directement dessus, mais parfois nous cuisons dessus avec du papier sulfurisé.
Réponse
Bonjour,
Si vous cuisez sur les grilles avec du papier sulfurisé, l'immersion est nécessaire.
Si vous cuisez uniquement avec un plateau, l'immersion n'est pas nécessaire.
Source
Choulhan Aroukh, Yoré Déa, Siman 121
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