Achat de poisson

Shalom !

Merci pour votre question.

Il est permis d'acheter du poisson coupé dans un magasin non casher, tel qu'un supermarché communautaire, tant que certaines précautions sont prises.

Un poisson est casher tant qu'il a des nageoires et des écailles. Il convient de mentionner que les « écailles » ne comprennent pas toutes les écailles. En effet, les « écailles » sont définies comme des écailles pouvant être retirées sans endommager la chair de la peau. Il existe un certain nombre de poissons non casher qui ont des écailles, mais elles sont tellement incrustées dans la peau que celle-ci est endommagée lors de leur retrait.

Il faut s'assurer de voir les nageoires et les écailles sur le poisson dans le supermarché que l'on souhaite acheter. Lorsque le poisson a été coupé dans le supermarché, il y a des préoccupations quant aux couteaux utilisés pour le couper. Les couteaux peuvent être utilisés de manière interchangeable avec des poissons non casher et avoir ainsi des résidus non casher dessus. Ainsi, il est idéal d'apporter une planche à découper et un couteau au magasin, mais si besoin est, on peut simplement demander au poissonnier de nettoyer le couteau et de travailler sur une surface propre lorsqu'il découpe votre poisson. Si cela n'est même pas possible, on peut toujours acheter le poisson, mais il doit être bien lavé sous l'eau courante tout en le frottant. Il peut alors être utilisé.

Enfin, une autre préoccupation à prendre en compte est que certains poissons sauvages sont infestés de vers anisakis et doivent être évités. Le saumon norvégien est généralement exempt de ce problème, mais il faut être vigilant et vérifier l'origine du poisson.

Avoda Zara 39; YD 118:1; Pitchei Teshuva, YD 96:5.