Gâteau laitier dans un four parve
Question
Ma fille a cuit un gâteau dans le four parve mais elle a utilisé un peu de chocolat au lait. Quel est le statut du four maintenant ?
Réponse
Si la proportion de lait dans le gâteau entier est inférieure à 1/60, le four conserve son statut parve.
En général, le chocolat ne contient pas plus de 50% de lait, ce qui garantit que même si le chocolat constitue 1/30 du gâteau, le four conserve sa classification parve.
Cependant, si le gâteau contient plus de lait, le four devient laitier. Dans ce cas, il peut être cachérisé en le laissant à la température maximale pendant une demi-heure.
Commentaires
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