Utilisation d'un ustensile de viande qui n'a pas été utilisé depuis 24 heures
Question
Salutations et bénédictions, j'ai un four grille-pain (pour Pessa'h) qui a été utilisé pour la viande il y a quelques années, et maintenant j'y fais cuire des gâteaux pour Pessa'h. La question est : a) Puis-je boire du lait avec le gâteau ? b) Puis-je y cuire un gâteau laitier ? La question est posée par un membre de la communauté orientale (séfarade). (J'apprécierais si vous pouviez mentionner selon quelle autorité la réponse a été donnée, si possible.) Avec la bénédiction de 'Yasher Koach'.
Réponse
Cher …,
A. À cet égard, il existe une différence entre l'opinion du Shulchan Aruch et celle du Remo, et en fonction de cela, les coutumes des Ashkénazes et des Séfarades diffèrent.
Selon le Shulchan Aruch, il est permis de cuisiner un plat neutre dans un ustensile qui n'a pas été utilisé pour la viande au cours des dernières 24 heures, même si l'on a l'intention de le manger avec du lait. Selon le Remo, si le plat neutre a déjà été cuisiné, il est permis de le manger avec du lait, mais s'il n'a pas encore été cuisiné et que l'on sait que l'intention est de le manger avec du lait, par exemple, boire du café avec le gâteau, il est interdit de le cuisiner initialement.
B. Il est interdit de cuisiner du lait dans un ustensile qui a été utilisé pour la viande, même si beaucoup de temps s'est écoulé depuis que la viande a été cuisinée.
Source
Shulchan Aruch, section Yoreh Deah, chapitre 95, paragraphe 2 et chapitre 93, paragraphe 1; Kaf HaChaim ibid.; Chochmas Adam
