Plat laitier dans un plateau à viande
Question
J'ai lu qu'il faut un plateau de cuisson séparé dans le four pour cuire les produits laitiers et la viande. Je n'ai qu'un seul plateau pour la viande. Est-ce suffisant de le couvrir de papier aluminium et de placer le plat laitier dessus ? Et sinon, que devrais-je faire ? Merci d'avance.
Réponse
Bonjour et meilleurs vœux
Même si le plateau est couvert de papier aluminium scellé et intact, il n'est pas permis d'utiliser un plateau à viande en raison de la vapeur émise par le plat qui pourrait être absorbée par le plateau.
Un plateau séparé doit être désigné pour l'utilisation laitière.
Commentaires
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