Nourriture de viande préparée dans un four laitier
Question
Des boulettes de viande ou d'autres produits carnés ont été préparés dans un four laitier. Quel est le statut de la nourriture, du four et du plateau de cuisson ?
Réponse
Si le four laitier a été utilisé dans les dernières 24 heures pour des produits laitiers, le four nécessite une cachérisation, et la viande est interdite à la consommation. Si elle était dans un plateau de cuisson laitier, le plateau nécessite également une cachérisation. Si le four n'a pas été utilisé pour des produits laitiers dans les dernières 24 heures, le four nécessite une cachérisation, mais la viande et le plateau (s'il est carné) sont permis.
Source
Choulhan Aroukh, Yoré Déa, Siman 24
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