Viande au Lait : Temps d'attente
Question
Réponse
Shalom !
Merci pour votre question.
Nous devons attendre entre la viande et les produits laitiers pour deux raisons. La première raison est que le goût et les résidus gras de la viande persistent dans la bouche et sur le palais pendant une période prolongée. L'autre raison est que la viande se coince souvent entre les dents, et il faut environ six heures pour que cette viande se décompose au point de ne plus être considérée comme de la viande. La halakha est conforme aux deux explications. Par conséquent, celui qui vomit après un repas de viande doit quand même attendre le temps requis, et celui qui a simplement avalé de la viande sans la mâcher doit également attendre.
Celui qui goûte simplement de la viande, sans la mâcher ni l'avaler, n'est pas tenu d'attendre avant de consommer des produits laitiers. Il doit simplement se rincer la bouche avant de le faire. Celui qui est malade ou qui doit consommer fréquemment des produits laitiers n'a besoin d'attendre qu'une heure après avoir mangé de la viande.
Concernant les enfants : Les enfants de moins de 3 ans n'ont pas besoin d'attendre entre la viande et le lait, mais ils doivent simplement manger quelque chose de parve entre les deux. Les enfants de 3 à 6 ans doivent attendre une heure. Les enfants entre 6 ans et leur bar/bat mitzvah doivent attendre le temps qu'ils prennent généralement entre les repas, et au moins 3 heures.
Un aliment parve qui a été cuit avec de la viande, comme une pomme de terre prise dans un ragoût de viande, est considéré comme de la viande, et le temps d'attente requis doit être respecté avant de consommer des produits laitiers.
Source
Rachi, Houllin 105a; Rambam, Hilchot Ma’achalot Assurot 9:28; YD 89 et commentaires
