Cuisson dans une casserole laitière pour un repas de viande ou vice versa

Nous n'avons pas de casseroles parve, et la question est de savoir si nous sommes autorisés à cuisiner des aliments parve tels que des pommes de terre, des légumineuses, des salades dans une casserole de viande, puis à les utiliser dans un repas laitier. Ou est-ce interdit de le faire?

Celui qui cuisine un plat pour tous les repas de fête, tant carnés que laitiers, ne doit idéalement pas le cuisiner dans une casserole laitière ou carnée, mais dans une casserole parve, ou cuisiner le plat dans deux casseroles : dans une casserole carnée pour le repas carné, et dans une casserole laitière pour le repas laitier. S'il n'a pas d'autre casserole et ne peut pas en emprunter une à un voisin, et que la casserole n'a pas été utilisée ce jour-là, une certaine indulgence peut être appliquée tant pour les Ashkénazes que pour les Séfarades. Cependant, si la casserole a été utilisée ce jour-là (du lait ou de la viande y a été cuisiné dans les dernières 24 heures), seuls les Séfarades peuvent être indulgents. A posteriori, c'est-à-dire après que le plat a été cuisiné dans une casserole carnée et que l'on souhaite le manger lors d'un repas laitier, ou inversement, si la casserole n'a pas été utilisée ce jour-là (aucun lait ou viande n'y a été cuisiné dans les dernières 24 heures), c'est permis tant pour les Ashkénazes que pour les Séfarades. Si la casserole a été utilisée ce jour-là (du lait ou de la viande y a été cuisiné dans les dernières 24 heures), les Séfarades sont autorisés a posteriori à en manger même avec du lait. Les Ashkénazes ne peuvent pas le manger avec des produits laitiers, mais peuvent en manger lors d'un repas laitier sans produits laitiers. Cependant, il faut veiller à ne pas verser directement de la louche sur la nourriture.

L'opinion du Choulhan Aroukh (Yoré Déa, Siman 95, Paragraphe 2) est qu'il est permis de manger un plat parve qui n'est ni viande ni lait, cuit dans une casserole laitière bien lavée, avec de la viande, même si elle a été utilisée ce jour-là (du lait a été cuit dans la casserole dans les dernières 24 heures). Cependant, le Kaf Ha'Haïm (Siman 95, Lettre 1) a statué que même le Choulhan Aroukh considère qu'il est initialement interdit de cuire un plat parve dans une casserole de viande avec l'intention de le manger avec du lait. Bien que le Beit Yossef dans Bedek HaBayit ait permis cela initialement, le Kaf Ha'Haïm a précisé que le Choulhan Aroukh s'est rétracté. (Il y a des Séfarades qui sont indulgents à ce sujet). L'opinion du Rama est qu'il est initialement interdit de cuire un plat parve dans une casserole laitière avec l'intention de le manger lors d'un repas de viande, même si la casserole n'a pas été utilisée ce jour-là (aucun lait n'y a été cuit dans les dernières 24 heures). Cependant, a posteriori, c'est-à-dire après que le plat a été cuit, il est permis de le manger avec de la viande. Cependant, le 'Hokhmat Adam (Klal 48, Paragraphe 2) a écrit qu'une personne qui veut cuisiner un plat parve pour un repas de viande et n'a pas de casserole de viande ou parve pour cuisiner le plat, et ne peut pas emprunter une casserole à un voisin, même le Rama convient qu'il est initialement permis de cuire un plat parve dans une casserole qui n'a pas été utilisée ce jour-là avec l'intention de le manger avec de la viande. Cependant, selon le Rama, s'il s'agit d'une casserole utilisée ce jour-là, c'est-à-dire que de la viande y a été cuite dans les dernières 24 heures, il faut être strict et ne pas manger le plat avec du lait ou des produits laitiers, mais il peut être mangé lors d'un repas laitier comme plat séparé sans le manger avec du lait réel. Il peut même être servi dans un plat laitier, mais il faut veiller initialement à ne pas verser le plat chaud directement de la casserole de viande dans le plat laitier, mais plutôt transférer le plat de la casserole à un plat parve ou utiliser une louche ou une cuillère de service parve, et seulement ensuite le transférer dans le plat laitier.

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