Attente après le fromage jaune et dur
Question
Faut-il attendre 6 heures après avoir mangé du fromage jaune ou dur avant de manger de la viande ?
Réponse
Il faut attendre après avoir mangé du fromage jaune, mais il n'est pas nécessaire d'attendre après du fromage dur.
Source
Le Rema dans Siman P"T S"B a écrit : "Il y a ceux qui sont stricts même avec la viande après le fromage (Mordechai au nom de Maharam et Beit Yosef dans Orach Chaim Siman K"G), et il est de coutume que si le fromage est dur, ils ne mangent même pas de volaille après, comme le fromage après la viande (et ainsi dans le Zohar). Il y a ceux qui sont indulgents, et on ne doit pas protester, seulement qu'ils doivent faire un rinçage et un lavage des mains, mais il est bon d'être strict, et c'est que le Rema était strict spécifiquement avec le fromage dur, mais avec le fromage qui n'est pas dur, il n'était pas strict sur l'attente du tout, seulement le rinçage et le lavage. Dans Beit Yosef, il est rapporté au nom du Zohar de ne pas manger de fromage et de viande dans un même repas et en même temps, et les poskim ont écrit que celui qui veut tenir compte du Zohar doit attendre environ une demi-heure entre le lait et la viande. Néanmoins, dans la définition du fromage dur dans Shach Yoreh Deah Siman PT S"K T"V, il est écrit que s'il est vieux de six mois, il est considéré comme dur, et dans Taz là-bas S"D il est écrit que le fromage dur est du fromage avec des vers. Et ils discutent s'il faut se soucier de Rambam qu'il pourrait se coincer entre les dents comme la viande, ou comme Rashi qu'il laisse un goût. Néanmoins, l'opinion de notre maître, le Gaon Rav Ovadia Fried, shlita, est que le fromage jaune doit être considéré comme du fromage dur, et bien que sa production ne prenne pas six mois, néanmoins, il faut se soucier qu'en raison des machines d'aujourd'hui, ils parviennent à produire en quelques heures ce qui prenait six mois, et il faut se soucier qu'il pourrait se coincer entre les dents, mais avec le fromage Tzfatit et bulgare et similaires, il n'y a pas une telle préoccupation.
