Pressurage des fruits de la chémita
Question
Est-il permis de presser des agrumes afin d’en faire du jus ?
Réponse
Les agrumes dont on a habituellement l’usage de faire du jus, comme les oranges et les pamplemousses, peuvent être pressés. Et celui à qui il est difficile de boire sans filtrer peut être indulgent et filtrer également.
Source
M. Pressurage des fruits : voir Michna (Teroumot 11,3) ; Rambam (Shemitah 5,3 ; Teroumot 11,2). Le ‘Hazon Ich (Chevi'it 25, § 32) a permis de presser des oranges. Sa raison est que, bien qu’il soit interdit de transformer un aliment en boisson, car il devient comme une « sueur » et que la substance du fruit disparaît, ici c’est permis, car cela est considéré comme le broyage du fruit, qui est permis puisque la substance du fruit sort également. Par conséquent, même pour ceux qui sont rigoureux et ne broient pas de fruit, bien qu’aujourd’hui on ait l’habitude de le broyer, il y a ici davantage lieu d’être indulgent. Azmera LeShimkha (Shemitah, bulletin 3).
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