Cuisson des fruits de la Chémita
Question
Pour un aliment dont la manière habituelle de consommation est la cuisson à l’eau, est‑il également permis de le faire frire ou rôtir, ou bien faut‑il obligatoirement utiliser le mode de préparation habituel spécifique à ce fruit ?
Réponse
N. La cuisson au four, la rôtisserie, la friture et la cuisson à l’eau sont toutes considérées comme un seul et même mode de préparation ; ainsi, tout aliment dont la manière habituelle est d’être cuit à l’eau peut également être préparé en le rôtissant, en le faisant cuire au four ou en le faisant frire, et inversement.
Source
M. Talmud de Jérusalem (Cheviit, chap. 8, halakha 2) ; Rambam (Chemitah, chap. 5, halakha 3) ; ‘Hazon Ich (Cheviit, siman 25, seif katan 32) ; « Seder haCheviit » du ‘Hazon Ich (paragraphe 9) ; « Azmera LeShim’ha » (Chemitah, bulletin 3).
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