Cuisson du vin de l'année sabbatique
Question
Est-il permis de cuire ou de pasteuriser du vin ou du jus de raisin?
Réponse
Le vin fait à partir de raisins de l'année sabbatique ne doit pas être cuit, mais il peut être pasteurisé.
Source
Rambam (Terumot, Chapitre 11, Halakha 4); Azmera Lishmecha (Chémita, Numéro 3).
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