Préparation dans un ustensile de viande d'un aliment qui sera consommé avec des plats lactés
Question
J'ai une poêle à griller pour viande (un certain type de poêle qui cuit les aliments d'une manière spéciale), que je n'ai pas utilisée depuis au moins 24 heures. Je veux l'utiliser pour faire frire du poisson et manger ce poisson avec des plats lactés. Ai-je le droit de le faire ? Je dois noter que je n'ai pas le même type de poêle qui cuit de la même manière pour les plats lactés.
Réponse
Cher …
Si l'on n'a pas d'autre ustensile, il est permis de préparer un plat parve dans un ustensile de viande, à condition qu'il n'ait pas été utilisé depuis au moins 24 heures, même si l'on a l'intention de manger ce plat avec du lait – et cela selon tous les avis. La coutume séfarade est de le permettre même si l'on a un autre ustensile. Même dans ce cas, il est permis d'utiliser un ustensile qui n'a pas été utilisé depuis 24 heures pour cuisiner des aliments qui seront consommés avec le type opposé (lait vs. viande).
Source
Choulhan Aroukh, section Yore Deah, ch. 95
