Réchauffer un plat avec de la sauce

Bonjour, Une personne souhaite réchauffer un plat de poulet avec des légumes le Chabbat sur la plaque chauffante et prévoit de le faire comme suit : 1. Prendre un plat en verre, 2. Mettre du poulet et quelques légumes dans le plat, 3. Le placer sur une poêle inversée sur la plaque chauffante. 4. À ce stade, la personne se rend compte qu'il y a de la sauce dans le plat en verre qui peut être recueillie avec une cuillère et s'inquiète de l'interdiction de cuisiner. Que doit-il faire ? S'il décide de filtrer le liquide qui est avec le poulet en retournant le plat et en bloquant le contenu avec un couvercle pour retirer les liquides - a-t-il enfreint l'interdiction de trier ?

Bonjour 

Si la sauce est seulement en quantité suffisante pour "humidifier" le plat et ne se rassemble pas d'elle-même - il est permis de le réchauffer de cette manière. 

S'il y a une plus grande quantité de sauce, il ne faut pas le réchauffer ainsi, mais il n'est pas non plus permis de retirer l'excès de sauce, car cela reviendrait à trier les "déchets" [-la partie non désirée] de la "nourriture" [-la partie désirée]. 

Par conséquent, la bonne méthode est de prendre du plat seulement le poulet et les légumes, sans la quantité de sauce.  

Choulhan Aroukh, Ora'h 'Haïm, Siman 318 et Siman 319.

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