Hatmana pendant le Chabbat : Kishkeh enveloppé dans le pot de cholent

J'ai commencé à faire mon propre kishkeh et je l'ai mis dans le pot de cholent avant Chabbat afin qu'il reste chaud jusqu'à demain matin. Cependant, je l'enveloppe dans du papier d'aluminium, donc y a-t-il un problème de hatmana puisque c'est sur la plaque chauffante, serait-ce considéré comme étant matmin dans quelque chose qui est mosif hevel ?

Merci pour votre question.

La réponse :

Comme certains poskim considèrent cela comme Hatmana bedavar hamosif hevel, cependant, lehalacha cela dépend : si c'est enveloppé une seule fois, alors c'est bien ; mais si, par exemple, c'est enveloppé plus d'une fois, alors cela serait considéré comme un davar hamosif hevel. Par conséquent, la meilleure solution est de perforer le papier d'aluminium. De cette façon, le cholent absorbera un peu le goût du kishkeh et vice versa, et il sera alors considéré comme faisant partie d'un seul plat.

La réponse expliquée en profondeur :

Je voudrais partager avec vous les différentes approches de cette question, mais d'abord, regardons les sources de la halacha de Hatmana pendant le Chabbat.

Autrefois, une personne « enterrait » une marmite dans quelque chose qui non seulement la gardait au chaud, mais générait également de la chaleur. Cela s'appelle הטמנה בדבר המוסיף הבל – couvrir ou enterrer la marmite dans un matériau qui génère et augmente la chaleur.

La Guemara dans Maseches Shabbos (34a) enseigne que cela est interdit même si c'est fait avant Chabbat. La raison est que les gens avaient l'habitude d'« enterrer » leur marmite dans du remetz qui est de la terre mélangée à des charbons pour la garder chaude. Le problème est que si quelqu'un devait couvrir une marmite avec du remetz, il pourrait en venir à attiser les charbons pendant le Chabbat, ce qui est interdit.

Les Chazal ont étendu l'interdiction, non seulement le remetz lui-même est interdit, mais tout matériau qui ajoute de la chaleur (mosif hevel) similaire au remetz ne peut pas être utilisé pour Hatmana, car on pourrait en venir à utiliser du remetz.

Et c'est la raison pour laquelle nous ne pouvons pas faire Hatmana avec une marmite de nourriture dans quelque chose qui ajoute de la chaleur.

Cependant, si quelqu'un devait envelopper une marmite dans quelque chose qui n'est pas mosif hevel – c'est-à-dire qui ne génère pas de chaleur, mais ne fait que préserver la chaleur déjà à l'intérieur – alors on peut le faire avant Chabbat. Cependant, il n'est pas permis de le faire pendant le Chabbat lui-même.

La raison en est que si une personne devait faire Hatmana pendant le Chabbat, elle pourrait remarquer juste avant d'envelopper la marmite, que la nourriture s'est un peu refroidie, et donc elle pourrait en venir à réchauffer la marmite avant de l'envelopper, ce qui est interdit. Pour éviter cela, les Chazal ont dit que Hatmana avec un davar she’eino mosif hevel ne peut être fait que avant Chabbat, mais pas pendant le Chabbat lui-même.

Revenons à votre question, lorsque quelqu'un place un kishkeh enveloppé dans le pot de cholent, on pourrait argumenter que puisque c'est « enterré » dans le cholent, et que c'est aussi mosif hevel, parce que la marmite est constamment chauffée par la plaque chauffante, cela devrait alors être interdit de le faire.

D'un autre côté, on pourrait dire que l'intention d'une personne en mettant le kishkeh dans le cholent n'est pas spécifiquement de le couvrir dans le cholent avec l'intention de Hatmana. Plutôt, c'est simplement un moyen de l'empêcher de se désagréger et de se mélanger dans le cholent, et donc cela devrait être considéré comme faisant partie du plat qui est dans la marmite.

Lehalacha, cela dépendrait, si c'est enveloppé une seule fois, nous pouvons dire que son intention est simplement de l'empêcher de se mélanger dans le cholent. Cependant, s'il l'enveloppe plus d'une fois, il semble qu'il veuille aussi qu'il conserve la chaleur, et alors il y aurait un problème avec Hatmana bedavar hamosif hevel. Par conséquent, la meilleure solution est de perforer le papier d'aluminium. En faisant cela, le goût du cholent et du kishkeh se mélangeront, et cela peut alors être considéré comme un seul plat.

Je voudrais ajouter un autre exemple sur le sujet de Hatmana. Par exemple, si quelqu'un veut remplir un thermos pendant le Chabbat, c'est permis. Même si cela peut sembler comme Hatmana, puisque ce n'est pas mosif hevel, c'est autorisé. Et bien que nous ayons écrit plus tôt que Hatmana she’eino mosif hevel ne peut pas être fait pendant le Chabbat, dans ce cas, c'est différent.

Il y a deux raisons pour lesquelles cela est permis, et elles nous aideront à mieux comprendre la halacha de Hatmana en général.

Une raison est basée sur le Rambam dans Hilchos Shabbos, que lorsque nous versons l'eau chaude dans le thermos, cela est considéré comme un kli sheini. Halachiquement, une eau dans un kli sheini est considérée comme si elle avait déjà quelque peu refroidi, et donc le Rambam écrit qu'il n'y a pas de souci de Hatmana bedavar hamosif hevel quand c'est seulement un kli sheini.

La deuxième raison est que le thermos lui-même est vraiment juste un récipient. Nous pouvons donc le considérer comme une marmite ordinaire, juste avec des parois plus épaisses. Et tout comme placer de la nourriture dans une marmite n'est pas considéré comme Hatmana, remplir un thermos n'est pas non plus considéré comme Hatmana.

Je vous souhaite beaucoup de succès.

 Guemara Shabbos 34a

 Choulhan Aroukh, Orach Chaim 257:1–8