Réchauffer des aliments le Chabbat

De quelle manière doit être la nourriture que l'on souhaite réchauffer le Chabbat ? Une légère humidité due à la sauce est-elle considérée comme un liquide ? Est-il permis que la sauce soit substantielle ou la nourriture doit-elle être complètement sèche ? Parfois, la nourriture (saumon cuit au four avec une sauce grasse) reste avec une sauce substantielle qui reste collée à la nourriture même après avoir été au réfrigérateur... Quelle est la règle pour réchauffer pour le repas du matin et le troisième repas ? Merci et Chabbat Chalom !

Shalom Rav, 

La sauce qui est collée à la nourriture est considérée comme faisant partie de la nourriture sèche et il est permis de la réchauffer le Chabbat, de la manière dont il est permis de réchauffer des aliments secs.

S'il y a plus de sauce sur la nourriture, il est interdit de la réchauffer. 

Choulhan Aroukh, Ora'h 'Haïm, Lois du Chabbat, Siman 318, סעיף ד
Et cela s'applique à ce qui a une cuisson après cuisson, dans un plat qui a du bouillon, mais quelque chose qui a déjà été cuit et est sec est permis d'être trempé dans de l'eau chaude le Chabbat.

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