Sheia et chazara

Shalom !

Merci pour votre question.

Le terme "shehiya" se réfère à l'interdiction de laisser certains types d'aliments cuire sur un feu ouvert ou non couvert. C'est pourquoi un feu ou une surface de cuisson est couvert dans les foyers religieux pendant le Shabbat. Lorsqu'un feu est couvert (une couverture en étain est généralement utilisée à cet effet), il n'y a pas de restrictions sur le fait de laisser des aliments sur le feu, on peut laisser des aliments crus, partiellement cuits ou entièrement cuits. Si le feu est laissé découvert pour le Shabbat, il y a certaines restrictions quant aux types d'aliments qui peuvent être laissés sur le feu. Le principe de shehiya a été instauré pour s'assurer que personne ne soit tenté de raviver le feu, ce qui constituerait une grave violation du Shabbat.

Le terme "chazara" se réfère à l'interdiction de remettre des aliments cuits sur le feu une fois qu'ils ont été retirés, à moins que plusieurs conditions ne soient remplies. En règle générale, Le'chatchilah, pour remettre des aliments sur un feu une fois qu'ils ont été retirés, les conditions suivantes doivent être remplies : le feu sur lequel on les remet est couvert, les aliments sont entièrement cuits, les aliments sont encore chauds (les Séfarades exigent qu'ils soient encore chauds "Yad Soledet bo"), on n'a pas lâché la marmite pendant tout le temps où elle était hors du feu, et on avait l'intention de la remettre sur le feu avant de l'enlever (selon la coutume séfarade, tant que la marmite n'a pas été posée sur le sol, on peut la remettre même si on l'a lâchée et qu'on n'avait pas l'intention de la remettre, tant que les autres conditions sont respectées). Le principe de chazara a été instauré pour s'assurer que personne ne semble cuisiner, ainsi que par crainte, comme pour la shehiya, que quelqu'un soit tenté de raviver le feu.

Il convient de noter que dans votre cas de cuisson d'un cholent, si de la viande crue est placée dans le cholent peu avant le Shabbat, il n'est pas vraiment nécessaire de couvrir le feu. C'est une dispense spéciale connue sous le nom de "kedeira chaysa", la dispense de "viande crue". Puisque l'on a l'intention de consommer cet aliment le lendemain, il n'y a pas de crainte que quelqu'un soit tenté de raviver le feu.

OC 253