Réchauffer un plat avec sauce le Chabbat
Question
Et si oui, un Ashkénaze a‑t‑il le droit de manger de ce poisson ou de cette viande le Chabbat ?
Réponse
Shalom ouvracha
Il convient d’être rigoureux et de ne pas réchauffer un plat qui contient une quantité notable de sauce [au‑delà de la simple humidité présente sur le plat lui‑même] ; voir la source.
Source
La question débattue est de savoir si un aliment qui est majoritairement sec peut être réchauffé le Chabbat, ou bien, du fait qu’il contient un peu de liquide, si cela est déjà interdit. Les paroles bien connues de Rabbénou Yerouham, rapportées dans le Beit Yossef, siman 253 et siman 318, traitent de ce sujet, et l’on trouve deux versions de son propos : soit « tout ce dont la majorité est une sauce », etc., est considéré comme une véritable cuisson, soit « tout ce qui contient de la sauce », etc., est considéré comme une véritable cuisson. Ce point est longuement développé dans Min’hat Cohen, Cha’ar 2, chap. 2, au passage commençant par "ha‑tenaï ha‑chéni" ; voir aussi le Pri Mégadim, siman 253, Echel Avraham, § 41 ; le Choul’han Aroukh ha‑Rav, siman 318, § 11 ; le Da’at Torah, siman 318, § 15 ; et le Kaf ha’Haïm, siman 318, § 62.
