Fruits de l'année sabbatique autorisés pour faire de la compote
Question
De quels fruits de l'année sabbatique est-il permis de faire de la compote?
Réponse
Il est permis de faire de la compote et de la confiture à partir de fruits qui sont couramment cuits, mais il est interdit de cuire des fruits qui ne le sont pas habituellement.
Source
Talmud de Jérusalem (Shevi'it, Chapitre 8, Halakha 2); Rambam (Shemita, Chapitre 5, Halakha 3); Chazon Ish (Shevi'it, Siman 25, Se'if Katan 32); Seder HaShevi'it par Chazon Ish (Lettre 9); Azmera LeShimcha (Shemita, Numéro 3).
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