Règles de cacherout pour un étrog

Quelles sont les règles fondamentales de cacherout pour un étrog (un cédrat, qui est pris pendant Souccot dans le cadre du commandement de prendre les quatre espèces)?

Cher …,

Voici quelques détails importants auxquels vous devez prêter attention lors de l'achat d'un étrog :

1. Que l'étrog n'ait pas été croisé avec une autre plante. Les étrogs qui ne proviennent pas de plantations bien surveillées ont tendance à être des hybrides.
2. Que l'étrog ne soit pas orlah. C'est-à-dire qu'il n'a pas été cueilli sur un arbre planté il y a moins de trois ans. Même dans un vieil arbre, il pourrait y avoir un problème. Si une nouvelle branche pousse directement à partir de la racine d'un vieil arbre, cette branche a le statut d'un nouvel arbre, et elle sera orlah pendant les trois premières années de sa croissance.
3. Que l'étrog ne soit pas déficient. Cela signifie qu'aucune partie de sa pulpe n'a été coupée. Si un morceau de sa fine écorce extérieure a été pelé, l'étrog est toujours cachère. Il faut une certaine expertise pour savoir si seule l'écorce a été pelée ou si un morceau de pulpe manque également.
4. Que l'étrog n'ait pas changé de couleur. S'il y a des taches de couleur inhabituelle sur l'étrog, comme des taches blanches ou noires, alors l'étrog pourrait être invalide. Les règles sont les suivantes :
   1. Dans le tiers supérieur de l'étrog, s'il y a même une seule tache de couleur anormale, l'étrog est invalide.
   2. Dans les deux tiers inférieurs de l'étrog, la couleur inhabituelle ne le rendra pas invalide, sauf si elle couvre la plupart de sa circonférence ou de sa hauteur. C'est-à-dire que même s'il y a une bande de couleur anormale, et que la bande n'est pas de grande surface, mais qu'elle est suffisamment longue pour entourer la plupart de l'étrog en largeur ou en hauteur, l'étrog est invalide.
   3. Si dans les deux tiers inférieurs de l'étrog, il y a trois ou plus de taches de couleur inhabituelle, et qu'ensemble elles englobent tout l'étrog, cela est considéré comme s'il y avait un changement de couleur dans la majorité de la circonférence de l'étrog, et l'étrog est invalide. De même, s'il y a deux taches sur deux côtés opposés de l'étrog, de manière à ce qu'un changement de couleur soit visible sous n'importe quel angle, cela est également considéré comme un changement de couleur dans la majorité de la circonférence de l'étrog, et l'étrog est invalide.
5. L'étrog peut avoir des “bletlech”. Cela signifie qu'il y a des taches brun clair quelque peu rugueuses à la surface de l'étrog. Celles-ci se produisent parce que l'étrog entre en contact avec des feuilles et d'autres objets pendant sa croissance. Selon la lettre de la loi, si ces taches sont plates et ne dépassent pas de la surface de l'étrog, elles sont absolument cachères. Mais elles peuvent rendre un étrog moins beau pour l'accomplissement du commandement (ce qui le rendrait également moins cher).
6. Que l'étrog ait son “pique”, qui est la tige qui le reliait à la branche. Si elle est tombée, l'étrog est invalide. Mais si même un petit morceau de celle-ci reste encore attaché à l'étrog, l'étrog est cachère.
7. Si un étrog a poussé avec un pitam (une partie qui est restée après que la fleur s'est fanée), et que le pitam est tombé, l'étrog est invalide. Mais si le pitam est tombé naturellement alors que l'étrog était encore en croissance, alors l'étrog est cachère.  
8. La taille minimale d'un étrog cachère est “la taille d'un œuf”, qui, selon différentes opinions, est de 100 à 150 ml.
9. Si l'étrog est de couleur vert foncé, il est invalide. Mais s'il commence à montrer une teinte jaunâtre, il est cachère.   

Ces lois s'appliquent aux étrogs qui atteignent le marché. Il y a d'autres lois qui ne sont pas si pertinentes aujourd'hui, car il y a une telle abondance d'étrogs cachères. Ces types d'étrogs invalides n'atteignent jamais le marché : étrog qui s'est fissuré sur toute sa longueur, étrog dont la plupart de l'écorce extérieure a été enlevée, étrog qui a été percé de part en part, un étrog desséché, et d'autres.

Choulhan Aroukh, section Orah Haïm, chapitre 648