Cachérisation d'une casserole devenue viande

Question

J'ai une casserole parve dans laquelle une de mes filles a accidentellement chauffé de la soupe de viande. La question est de savoir s'il est possible de la cachériser dans une plus grande casserole sur le feu (viande).

Réponse

Bonjour,

Il est tout à fait possible de cachériser la casserole dans une plus grande casserole.

Vous devez bien nettoyer la casserole à cachériser et attendre 24 heures après la cuisson de la viande. Faites bouillir de l'eau dans la grande casserole jusqu'à ce que des bulles se forment, puis immergez-y la casserole à cachériser.

Assurez-vous que même lorsque la casserole à cachériser est à l'intérieur de la grande casserole, l'eau continue de bouillir. Sinon, laissez la casserole dans l'eau jusqu'à ce qu'elle revienne à ébullition.

[Dans la cachérisation domestique, où la quantité d'eau dans la casserole n'est pas très grande, l'objet à cachériser refroidit souvent l'eau, et elle ne bout pas. Par conséquent, vous devez attendre qu'elle revienne à ébullition].

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