Un plateau de cuisson laitier utilisé pour cuire des schnitzels
Question
Quelle est la règle concernant un plateau de four laitier en émail qui a été utilisé par erreur pour cuire des schnitzels sur du papier sulfurisé enduit d'huile ?
Réponse
Bonjour,
Il faut bien nettoyer le plateau et le plonger dans de l'eau bouillante.
Ou, plus simplement, faire un 'léger libun', c'est-à-dire chauffer le four à la température la plus élevée pendant une demi-heure avec le plateau à l'intérieur.
Source
Michna Beroura, Siman 452, Sé'if Katan 137, dans la note.
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