Gouttes de viande sur un four laitier
Question
Vendredi, j'ai ouvert le compartiment à viande du four alors que le compartiment laitier en dessous était ouvert. Dans le compartiment à viande, il y avait un plateau plein de poulet avec beaucoup de sauce qui a coulé sur la porte du compartiment laitier. Il convient de noter que la porte était ouverte et que les gouttes étaient à l'intérieur de la porte. Que dois-je faire?
Réponse
Bonjour
Vous devez nettoyer la sauce et cachériser le four laitier.
La cachérisation se fait en allumant le four à la température la plus élevée pendant une demi-heure.
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