Cachérisation d'un four

Shalom !

Merci pour votre question.

Les deux types de fours se cachérisent de la même manière.

Il faut attendre 24 heures, puis le four peut être cachérisé en le chauffant à la température la plus élevée pendant une heure. Si votre four dispose d'un cycle "auto-nettoyage", vous pouvez lancer ce cycle pour cachériser le four, ou le chauffer à sa température maximale pendant une heure. Les grilles du four deviennent casher en même temps que le four.

Cela s'applique si le four a été utilisé pour des aliments casher et que l'on souhaite le passer de lait à viande ou vice versa. Cependant, si le four a été utilisé pour des aliments non-casher, il faut utiliser spécifiquement le mode auto-nettoyage pour le cachériser s'il en dispose, ou sinon, il faut le chauffer pendant une heure à la température la plus élevée après avoir attendu 24 heures, et tous les aliments chauffés dans le four doivent être couverts, idéalement doublement emballés. En ce qui concerne les grilles, elles peuvent poser problème, donc si cela s'applique, pour que nous puissions répondre avec précision, veuillez nous indiquer de quoi elles sont faites.