Lait et Poulet

Shalom !

Merci pour votre question.

Il est absolument interdit de manger du poulet avec du lait.

Il y a une discussion dans le Talmud pour savoir s'il est permis de manger des produits laitiers avec de la volaille ou si cela est interdit tout comme manger des produits laitiers avec de la viande. Rabbi Akiva est d'avis que l'interdiction de « ne pas cuire un chevreau dans le lait de sa mère » est mentionnée trois fois afin d'exclure les animaux sauvages casher (chayot), les espèces non casher d'animaux domestiques (behemot) et la volaille de l'interdiction de mélanger le lait et la viande.

D'autre part, Rabbi Yossi Haglili est d'avis que le verset « Vous ne mangerez aucune neveila... vous ne ferez pas cuire un chevreau dans le lait de sa mère » nous enseigne qu'il est seulement interdit de cuire dans le lait des animaux qui peuvent être interdits en raison de neveila (c'est-à-dire tous les animaux casher). Les animaux non casher sont exclus de l'interdiction. Cependant, ce même verset nous enseigne également que seuls les animaux avec « le lait de la mère » sont soumis à l'interdiction. Puisque la volaille n'a pas de lait maternel, elle n'est pas incluse dans l'interdiction de mélanger le lait et la viande.

Une autre opinion soutient que l'interdiction est mentionnée trois fois afin d'inclure tous les animaux domestiques, les animaux sauvages et la volaille.

La halakha normative est conforme à l'avis selon lequel l'interdiction de manger du poulet (volaille) avec du lait (produits laitiers) est un décret rabbinique, comme le stipule le Shulchan Aruch. Il est également interdit de peur que l'on ne confonde accidentellement la volaille avec de la vraie viande. Néanmoins, bien qu'il soit interdit de manger des produits laitiers et de la volaille ensemble, il est souvent permis de seulement cuisiner (bien que, lorsque cela est permis, il faut faire attention aux casseroles utilisées pour ne pas les utiliser plus tard pour cuisiner des aliments que l'on prévoit de manger) ou de tirer profit d'un tel mélange, ce qui est toujours interdit avec les produits laitiers et la viande.

Houllin 104 avec Tosafot, 104b, s.v. “Owf.”; Houllin 116a; Rambam, Hilchot Ma’achalot Assurot 9:4.; YD 87:2-4 ; Shach, YD 87:5; Rema, YD 87:4.