Rôtissage du foie
Question
À quoi faut-il faire attention lors du rôtissage du foie?
Réponse
Il faut rincer le foie avant le rôtissage pour enlever le sang (Rema, Yoreh De'ah 76:2) et après (Rema, Yoreh De'ah 73:1). Cela est idéalement pour les Ashkénazes, mais après coup, ce n'est pas un obstacle. Cependant, pour les Séfarades, le rinçage n'est pas nécessaire.
Source
Choulhan Aroukh, Yoreh De'ah, Siman 73 et 76
Commentaires
Vous avez une question supplémentaire sur ce sujet ou avez besoin de clarification ? Laissez votre commentaire ci-dessous. (Veuillez noter que le commentaire ne sera pas publié mais sera envoyé directement au Rav pour examen et réponse privée.)
